山东省济南市章丘区四中2020届高三2月模拟生物试题 Word版含解析

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摘要:2020年章丘四中高三生物模拟考试题一、选择题：本题共14小题，每小题2分，共28分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。1.下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的是选项ABCD探究主题实验试剂某“色拉油”是否含有脂肪某“早餐奶”是否含有蛋白质某“奶片”是否添加淀粉某“无糖”饮料中是否含有葡萄糖A.A苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂碘液斐林试剂B.B预期实验结果结论被检测液体出不含有脂肪，但可能现橘黄色含有固醇被检测液体出含有蛋白质，但含量现砖红色少于淀粉被检测液体出含有淀粉，不含有蛋现蓝色白质被检测液体出一定含有还原糖，但现砖红色不一定是葡萄糖C.CD.D【答案】D【解析】【分析】本题考查检测脂肪的实验、检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验；生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详解】脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此实验结论为含有该“色拉油”含有脂肪，A错误；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；淀粉遇碘液变蓝，某“奶片”用碘液检测后出现蓝色，说明该“奶片”含有淀粉，该实验无法说明该“奶片”是否含蛋白质，C错误；用斐林试剂检测还原糖，在水浴加热的条件下，出现砖红色沉淀，一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖，D正确；故选D。【点睛】对于实验题，需要考生注意

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