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山东省济南市章丘区四中2020届高三2月模拟生物试题 Word版含解析
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摘要:2020年章丘四中高三生物模拟考试题一、选择题:本题共14小题,每小题2分,共28分。每小题给出的四个选项中,只有一个选项是最符合题目要求的。1.下列关于食品安全问题的探究实验设计,正确的是选项ABCD探究主题实验试剂某“色拉油”是否含有脂肪某“早餐奶”是否含有蛋白质某“奶片”是否添加淀粉某“无糖”饮料中是否含有葡萄糖A.A苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂碘液斐林试剂B.B预期实验结果结论被检测液体出不含有脂肪,但可能现橘黄色含有固醇被检测液体出含有蛋白质,但含量现砖红色少于淀粉被检测液体出含有淀粉,不含有蛋现蓝色白质被检测液体出一定含有还原糖,但现砖红色不一定是葡萄糖C.CD.D【答案】D【解析】【分析】本题考查检测脂肪的实验、检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验;生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀);只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。(4)淀粉遇碘液变蓝。【详解】脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,因此实验结论为含有该“色拉油”含有脂肪,A错误;蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,B错误;淀粉遇碘液变蓝,某“奶片”用碘液检测后出现蓝色,说明该“奶片”含有淀粉,该实验无法说明该“奶片”是否含蛋白质,C错误;用斐林试剂检测还原糖,在水浴加热的条件下,出现砖红色沉淀,一定含有还原糖,但不一定是葡萄糖,D正确;故选D。【点睛】对于实验题,需要考生注意
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